De stad Pisco ligt 237km. ten zuiden van Lima en is een goede uitvalsbasis voor excursies naar de Ballestas eilanden en het natuurreservaat van Paracas. De stad staat vooral bekend om zijn alcoholische drank Pisco, dat wordt gedestilleerd uit de quebranta- of Italiadruif. Het woord Pisco is afkomstig uit het Quechua en betekent vogel ook is het de naam van de Pisco indianen die in nog vóór de Inca’s in dit gebied woonde. Het stadje zelf is rustig en op het centrale plein staat een standbeeld van de bevrijder San Martin, de kathedraal uit de 18de eeuw en het gemeentehuis uit de 19e eeuw. De stad heeft een flinke klap opgelopen van de aardbeving in 2007. Veel huizen zijn verloren gegaan en de ravage die de aardbeving veroorzaakte is nog steeds zichtbaar.